Tavaszváró almaillat - finn almás pite

Eldöntöttem, hogy belehúzok a blogolásba, úgyhogy kezdjük is egy egyszerű, de nagyszerű recepttel - a hosszú hétvége közepét.

Ugyan egyáltalán nem szezonális, ellenben meglehetősen finom - megbízható források állítják, hogy ízlett nekik, többek közt a csoki-csoki-csokifüggő bátyám, meg én, aki elvből utálom még az alma kinézetét is (hát még leírni a szót).
Kérdéses, hogy miért sütök állandó jelleggel különböző almás pitéket/tortákat/sütiket, hogyha ennyire rühellem magát a gyümölcsöt. Hogy őszinte legyek, fogalmam sincs. A környezetem viszont örül neki.
Szóval, megsütöttem. De meg ám! És még csak változtatásokat sem igényelt (na jó, két aprót).

Hozzávalók
a tésztához

• 15 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 2 tojás
• 5 dkg darált mandula
• 20 dkg liszt
• 1 kk őrölt fahéj (őrült faháj)

a töltelékhez

• 2-3 nagyobb fej alma (kb 60 dkg)
• 2 tojás
• 1 dl tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2-3 tk cukor
• 1 kk fahéj

hőfok: 225°C
sütési idő: 25 perc

Elkészítés

A vajat a cukorral habosra keverjük, aztán hozzáadjuk a tojásokat - ezekkel is összekeverjük. Hozzáadjuk a darált mandulát, a lisztet és a fahéjat, és alaposan összedolgozzuk (én bzz-bzz géppel elektromos habverővel csináltam, túlságosan ragadt ahhoz, hogy kézzel nyomingáljam, de hát ízlések és pofonok). A masszát kivajazott/sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk vizes kézzel (különben szenvedni fogunk, nagyon nagyon nagyon sokat szenvedni), és készítünk neki legalább egy ujjnyi magas peremet.
Meghámozzuk az almát, kivágjuk a magházát, majd felszeleteljük és saját kreatív lelkületünknek megfelelően elrendezzük a tésztán. A tojásokat kicsit felverjük a tejjel, a fahéjjal és a cukorral (teljesen ízlés dolga, hogy ki mennyi fahéjat és cukrot tesz bele. Teljesen), aztán a masszát az almákra öntjük és megszórjuk vaníliás cukorral.
Betoljuk az előmelegített sütőbe, és élvezzük a lengő fahéjas almaillatot.
Az egyetlen dolgot, ami jó az almában. Na meg ha letelt a 25 perc, akkor ezt.
A másik jó dolgot!